Saúde Cardiovascular: Rica em gorduras mono e poli-insaturadas (as "gorduras boas"), a castanha de caju ajuda a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom), contribuindo para a prevenção de doenças cardíacas e vasculares.

Controle da Pressão Arterial: Seu teor de magnésio e potássio auxilia no relaxamento dos vasos sanguíneos, favorecendo o controle da pressão arterial.

Fortalecimento do Sistema Imunológico: Contém zinco e antioxidantes (como vitaminas A e E e carotenoides) que fortalecem as defesas do corpo, protegendo contra infecções e inflamações.

Melhora do Humor e Combate ao Estresse: O triptofano, aminoácido presente na castanha de caju, é precursor da serotonina, conhecida como "hormônio da felicidade". Isso pode ajudar a combater a ansiedade, o estresse e até mesmo sintomas de depressão.

Saúde Óssea e Muscular: Contém cálcio, magnésio e cobre, minerais essenciais para a saúde dos ossos, dentes e para o desenvolvimento e funcionamento muscular.

Saúde Cerebral e Memória: A vitamina E e o selênio atuam como antioxidantes que protegem as células cerebrais contra danos, auxiliando na prevenção de doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson, e melhorando a memória.

Controle do Açúcar no Sangue: Graças ao seu alto teor de fibras, a castanha de caju ajuda a regular os níveis de glicose no sangue, diminuindo a velocidade de absorção dos açúcares e evitando picos de insulina, o que é benéfico para pessoas com diabetes ou em risco de desenvolvê-la.

Prevenção do Envelhecimento Precoce: Os antioxidantes presentes combatem os radicais livres, protegendo as células da pele contra danos e contribuindo para uma pele mais saudável, além de fortalecer cabelos e unhas.

Auxílio na Perda de Peso: Apesar de calórica, suas fibras e gorduras saudáveis promovem maior saciedade, ajudando a controlar o apetite e, consequentemente, o consumo de calorias.

Lanches: Consumir algumas unidades pura, como um lanche rápido e nutritivo entre as refeições.

Saladas: Adicionar castanhas picadas ou inteiras em saladas para dar crocância e um toque de sabor.

Iogurtes e Smoothies: Misturar com iogurte natural, frutas ou em vitaminas e smoothies.

Granolas e Cereais: Incluir em granolas caseiras ou comerciais.

Pratos Doces e Salgados: Utilizar em receitas de bolos, pães, biscoitos, tortas, ou em pratos salgados como moquecas vegetarianas, risotos e molhos (ex: molho pesto vegano).

Pasta e Leite Vegetal: Preparar pastas (manteiga de castanha de caju) para passar em pães ou torradas, e leites vegetais caseiros, que são ótimas alternativas para intolerantes à lactose.

Farinha: A farinha de castanha de caju pode ser usada em receitas sem glúten, enriquecendo o valor nutricional.

A recomendação geral varia entre 15 a 30 gramas por dia, o que equivale a aproximadamente 5 a 10 unidades de castanhas de caju.

Alguns guias sugerem de 40 a 50 gramas por dia (cerca de 15 a 20 unidades), mas é importante considerar as necessidades calóricas individuais e o nível de atividade física.